Variedades : 100% Chardonnay
Ubicación de los viñedos: Agrelo, Luján de Cuyo
Año de plantación de viñedos: 2010
Conducción del viñedo: Espaldero
Suelo: Arcilla con canto rodado.
Altitud sobre el nivel del mar: 1.000 m
Producción por hectárea: 8 ton/ha
Cosecha: Manual
Chardonnay Joven x6
$3.000.00
Descripción
Vinificación:
Selección manual de racimos.
Prensado de uva con prensa neumática.
Enfriamiento de mosto y posterior desborre.
Siembra de levaduras y fermentación a una temperatura menor a 18ºC.
Se toman las precauciones necesarias para evitar la fermentación maloláctica.
Crianza en tanque de acero inoxidable. Mínimo 6 meses.
Clarificado, filtrado y fraccionado.
Corcho: Select bio
Producción: 4.000 botellas / año.
Notas de cata:
Vino fresco y ligero de color dorado con reflejos verdosos y aromas a frutas blancas como banana y pera, y cítricas como lima, acompañada de algunas notas minerales. En boca es delicado y equilibrado.
Enólogo : Juan Ubaldini
