Caelum es una pequeña constelación que puede ser observada desde el hemisferio sur.
En ella, se ve representado el cincel, la herramienta del escultor.
Como el cincel para el escultor, las manos son para nosotros, la herramienta de elaboración de nuestros vinos.
Caelum es un proyecto familiar que nace en 2009. Después de más de diez años de dedicarnos al trabajo de finca y a la producción de uvas de alta calidad, decidimos completar el ciclo de la vid con la elaboración de nuestros vinos. Con pasión, cada día buscamos la más alta calidad, respetando el medioambiente y manteniendo una estructura familiar para garantizar el cuidado de cada botella.
Somos una familia argentina capacitada en las áreas de agronomía, enología, sommellerie e ingeniería con el objetivo de producir y vender nuestros vinos y espumantes en Argentina y en el mundo.
Las uvas para elaborar nuestros vinos provienen en su totalidad de nuestra finca ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Esto nos permite aplicar todos los cuidados agronómicos necesarios para lograr la más alta calidad en nuestra materia prima. Bodega Caelum cuenta con la tecnología y capacidad necesaria para procesar y elaborar todos nuestros vinos.
Nuestra visión y nuestras metas incluyen mantener y mejorar la calidad de nuestros productos y servicios en el tiempo, trabajar con gente de bien, con proyecciones a largo plazo, y brindar todo el apoyo post venta necesario para que la satisfacción de nuestros clientes sea la máxima posible.
Para ello buscamos de manera permanente analizar nuestras propias acciones con el único fin de mejorar
contínuamente.
Toda actividad humana genera un impacto sobre el medio ambiente. En este sentido, buscamos que este impacto sea el mínimo, desde la producción agraria hasta la comercialización.