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Eclat Plata x6

$6.000.00

Composición base espumante: 67% Chardonnay 33% Pinot Noir.
Ubicación de los viñedos: Agrelo, Luján de Cuyo
Año de plantación de viñedos: 2000
Conducción del viñedo: Espaldero
Suelo: Arcilla con canto rodado.
Altitud sobre el nivel del mar: 1.000 m
Producción por hectárea: 8 ton/ha
Cosecha: Manual
Método: Tradicional / Champenoise
Estilo: Extra Brut
Azúcar total: 6 gramos / litro.

SKU: EP14 Categoría:

Descripción

Vinificación:
Preparación del vino base.
Agregado de levaduras (licor de tiraje) para re-fermentación en la botella.
Mínimo de 36 meses de estiba en contacto con las lías.
Removido de botellas en pupitres durante 3 semanas.
Degüelle con agregado de licor de expedición.
Corcho: Natural
Producción: 4.000 botellas / año.
Temperatura de servicio: Entre 10ºC y 11ºC .

Notas de cata:
Vino espumoso blanco de matices dorados. Presenta burbujas pequeñas y delicadas, y aromas a cítricos, manzana verde y más complejos como brioche y costra de pan dada la extensa permanencia del vino sobre sus lías. En boca la entrada es fresca y se percibe el tipo de crianza.

Enólogo: Juan Ubaldini y Alexandre Penet