Composición base espumante: 100% Chardonnay
Ubicación de los viñedos: Agrelo, Luján de Cuyo
Año de plantación de viñedos: 2000
Conducción del viñedo: Espaldero
Suelo: Arcilla con canto rodado.
Altitud sobre el nivel del mar: 1.000 m
Producción por hectárea: 8 ton/ha
Cosecha: Manual
Método: Tradicional / Champenoise
Estilo: Extra Brut
Azúcar total: 6 gramos / litro.
Eclat Reserva x6
$7.200.00
Descripción
Vinificación:
Vino base elaborado con uva Chardonnay y criado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Agregado de levaduras (licor de tiraje) para re-fermentación en la botella.
Mínimo de 48 meses de estiba en contacto con las lías.
Removido de botellas en pupitres durante 3 semanas.
Degüelle con agregado de licor de expedición.
Corcho: Natural
Producción: 1.000 botellas / año.
Temperatura de servicio: Entre 10ºC y 11ºC .
Notas de cata:
Vino espumoso blanco con matices dorados. Presenta burbujas pequeñas y delicadas, y aromas a avellanas tostadas, panificados y especias, dada la crianza en barricas del vino base y la larga permanencia sobre sus lías. En boca la entrada es fresca y amplia, y presenta una larga persistencia.
Enólogo: Juan Ubaldini y Alexandre Penet
